ブラウニー

ブラウニーはアメリカで生まれたチョコレートケーキの一種で、チョコレート・ブラウニーとも呼ばれます。
生地に溶かしたチョコレートやココアを加えて平たい四角形に焼き、カットして食べるのが一般的です。
ヨーロッパ生まれのザッハトルテやオペラが、つややかなチョコレートで表面をコーティングした濃厚な味わいの、貴族や富裕層向けのスイーツであったのに比べ、ブラウニーはカジュアルで家庭的なお菓子です。
１９世紀の終わりにシカゴで開かれた万国博覧会の来場者のために、携帯して手軽に手で食べられるケーキとして作られたのが始まりであるとも言われています。
クルミやチョコチップを混ぜ込むことが多く、レストラン等ではアイスクリームやホイップクリームを添えて供されることもあります。