シュガーケーキ

シュガーケーキとは、中身は洋酒漬けにしたドライフルーツがたっぷりのフルーツケーキでその外側にシュガー細工が施されたものです。
世界で一番優雅といわれるこのケーキは19世紀のヴィクトリア女王の時代から作られるようになりました。
砂糖はとても貴重なものだったので、シュガーケーキの細工などの豪華さでその家の権力や財力がわかったと言われています。
本場イギリスでも舞踏会でのデザートなど特別な日にしか振舞われませんでした。
最近ではダイアナ妃やケイト妃のウェディングケーキとしても有名になりました。
外側のシュガークラフト部分は湿気が入らないようケース等に入れて保管すれば100年保存できます。
それだけ保存ができるのはシュガーケーキしかありません。
近年ではウェディングケーキとしてだけでなく出産祝いや還暦祝いなど人生の節目にシュガーケーキを贈る人も増えています。