パウンドケーキ

パウンドケーキはバターケーキと呼ばれる焼き菓子の中の1つです。
小麦粉、バター、砂糖、玉子をそれぞれ1ポンド（パウンド）づつ混ぜ合わせて作ることから「パウンドケーキ」と名付けられたと言われています。
フランスではカトルカール（フランス語で四分の四の意味）と呼ばれていて、こちらも四つの素材を同量づつ混ぜることに由来する名前です。
バターがしっかり入ったどっしりとした風味が特徴的なケーキです。 パウンドケーキの中に洋酒漬けのフルーツやチョコレート、ナッツ類などを入れてアレンジしたものも多くあり、バラエティーも豊かです。
生クリームでデコレーションしてあるもの等に比べて比較的日持ちするものが多いので、結婚式の引き出物や贈答品としても利用されてきました。